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Einführung in die Fruchtsaftherstellung 2021

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Aktuelle Ausgabe FLÜSSIGES OBST

Fruchtwelten 2020

Fachbuch Moderne Apfelsaft-Technologie

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Abfüllung & Verpackung Analytik Aromen & Zusatzstoffe Energiemanagement Marktdaten Menschen & Macher Produktneuheiten Prozesstechnik Veranstaltungen Wissenschaft & Forschung

Nachrichten

Steinecker GmbH als eigenständige Gesellschaft innerhalb des Krones Konzerns

Nachrichten 24.02.2021

Steinecker GmbH als eigenständige Gesellschaft innerhalb des Krones Konzerns

Seit über 145 Jahren ist Steinecker als Synonym für Brauereitechnologie und weltweit als starke Marke bekannt. Über 25 Jahre lang tritt Krones nunmehr gemeinsam mit Technologie von Steinecker als Komplettanbieter in der Brau- und Getränkeindustrie auf.

Lockdown: Lieferungen an Gastronomie um rund 80 % eingebrochen

Marktdaten 24.02.2021

Lockdown: Lieferungen an Gastronomie um rund 80 % eingebrochen

Der Lockdown im März/April 2020 sowie der ab November 2020 geltende (Teil-) Lockdown haben die Getränkebranche schwer getroffen. Der deutsche Getränkefachgroßhandel ist unterschiedlich aufgestellt.

Gin verschmilzt mit Marmelade!

Nachrichten 24.02.2021

Gin verschmilzt mit Marmelade!

Diese Kombination hat noch keiner gewagt. Ein mediterraner Gin, bei dem sich alles um die exotische Tonkabohne dreht, partnert mit einer Marmelade aus der Tube, die auf die besten Zutaten und minimale CO2-Emissionen setzt.

HELL ENERGY startet Dosenproduktion mit Recyclingmaterial Hydro CIRCAL

Abfüllung & Verpackung 24.02.2021

HELL ENERGY startet Dosenproduktion mit Recyclingmaterial Hydro CIRCAL

Im Juli 2020 hatte Hydro Rolling mit dem Energy- und Softdrinkhersteller HELL ENERGY Group eine strategische Partnerschaft zur Verwendung von hochwertigen Recyclingmaterialien bei der Getränkedosenherstellung vereinbart.

Stiftung Warentest testet Smoothies

Nachrichten 24.02.2021

Stiftung Warentest testet Smoothies

Beim Test von 25 Obst-Smoothies, darunter acht Green Smoothies, überzeugen nur sechs. Die meisten Produkte sind mittelprächtig und sechs schneiden nur ausreichend ab. Vier sind insgesamt gut und zwei sogar sehr gut. Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest in der März-Ausgabe ihrer Zeitschrift test.

RhönSprudel Mineralwasser PLUS mit dem Spritzer echter Frucht jetzt in der Geschmacksrichtung Pink Grapefruit

Nachrichten 23.02.2021

RhönSprudel Mineralwasser PLUS mit dem Spritzer echter Frucht jetzt in der Geschmacksrichtung Pink Grapefruit

Der MineralBrunnen RhönSprudel baut seine erfolgreiche Near-Water-Produktlinie RhönSprudel Mineralwasser PLUS weiter aus. Ab sofort gibt es das kalorienfreie Erfrischungsgetränk aus natürlich reinem Mineralwasser mit dem Spritzer…

Produktneuheiten

Gin verschmilzt mit Marmelade!

Nachrichten 24.02.2021

Gin verschmilzt mit Marmelade!

Diese Kombination hat noch keiner gewagt. Ein mediterraner Gin, bei dem sich alles um die exotische Tonkabohne dreht, partnert mit einer Marmelade aus der Tube, die auf die besten Zutaten und minimale CO2-Emissionen setzt.

RhönSprudel Mineralwasser PLUS mit dem Spritzer echter Frucht jetzt in der Geschmacksrichtung Pink Grapefruit

Nachrichten 23.02.2021

RhönSprudel Mineralwasser PLUS mit dem Spritzer echter Frucht jetzt in der Geschmacksrichtung Pink Grapefruit

Der MineralBrunnen RhönSprudel baut seine erfolgreiche Near-Water-Produktlinie RhönSprudel Mineralwasser PLUS weiter aus. Ab sofort gibt es das kalorienfreie Erfrischungsgetränk aus natürlich reinem Mineralwasser mit dem Spritzer…

KATLENBURGER und Pink Lady® kreieren gemeinsam einen fruchtig-frischen Apfel-Cider

Nachrichten 17.02.2021

KATLENBURGER und Pink Lady® kreieren gemeinsam einen fruchtig-frischen Apfel-Cider

Dass Cider weltweit in aller Munde und stetig auf Wachstumskurs sind, ist für die Fruchtweinmacher*innen aus Katlenburg keine neue Erkenntnis. Dem Trend voraus stellt KATLENBURGER bereits seit 1925 Cider in der hauseigenen Kellerei her.

Trendy tropical Feelings und blaue Wunder

Nachrichten 15.02.2021

Trendy tropical Feelings und blaue Wunder

Seit 1989 begeistert der trinkfertige Cocktail „Tropica“ mit seinem unverwechselbar exotisch-fruchtigen Geschmack. In den Sorten „Exotic Fizz“, „Sex on the Beach“ und „Piña Colada“ ist er derzeit im Handel sowie online erhältlich. Nun hat die KATLENBURGER Kellerei ihrem Sommer-Cocktail einen schicken …

Perfekt zum Mixen – unvergleichliche Drink-Kreationen mit Desmond’s Lime Juice Cordial und Lemon Squash

Nachrichten 05.02.2021

Perfekt zum Mixen – unvergleichliche Drink-Kreationen mit Desmond’s Lime Juice Cordial und Lemon Squash

Ab Februar diesen Jahres wird die Mixkultur neu aufgemischt. Mit Desmond’s, einer Marke aus dem Hause Drinks & More, stehen mit den Sorten Lime Juice Cordial und Lemon Squash zwei neue Sirup-Produkte zur Verfügung …

Bitburger führt Apfel Cider dauerhaft ein

Nachrichten 03.02.2021

Bitburger führt Apfel Cider dauerhaft ein

Nach einem überaus erfolgreichen Produkttest erweitert Bitburger die Produktpalette mit dem Bitburger Apfel Cider um ein biernahes Neuprodukt. Der Cider zeichnet sich durch einen fruchtig-milden Geschmack aus …

Marktdaten

Lockdown: Lieferungen an Gastronomie um rund 80 % eingebrochen

Marktdaten 24.02.2021

Lockdown: Lieferungen an Gastronomie um rund 80 % eingebrochen

Der Lockdown im März/April 2020 sowie der ab November 2020 geltende (Teil-) Lockdown haben die Getränkebranche schwer getroffen. Der deutsche Getränkefachgroßhandel ist unterschiedlich aufgestellt.

Corona sorgt für Umsatzrückgang im 2. und 3. Quartal 2020 in der Ernährungsindustrie

Marktdaten 10.02.2021

Corona sorgt für Umsatzrückgang im 2. und 3. Quartal 2020 in der Ernährungsindustrie

Im aktuellen Konjunkturbericht 02|2020 veröffentlicht die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Daten und Fakten zur wirtschaftlichen Lage und Entwicklung der Branche im zweiten und dritten Quartal 2020.

Anteil der Singlehaushalte in Deutschland nimmt zu

Marktdaten 09.02.2021

Anteil der Singlehaushalte in Deutschland nimmt zu

Regensburg ist der Stadtkreis mit dem bundesweit höchsten Anteil an Einpersonenhaushalten. Das zeigt die aktuelle GfK-Studie zur Bevölkerungsstruktur, die die regionale Verteilung von demografischen Merkmalen wie Familien-, Alters-, und Einkommensstrukturen in Deutschland aufzeigt.

Mineralwasser-Absatz 2020 – Mineralbrunnen behaupten sich im Corona-Jahr

Marktdaten 03.02.2021

Mineralwasser-Absatz 2020 – Mineralbrunnen behaupten sich im Corona-Jahr

Der Absatz von Mineral- und Heilwasser der deutschen Mineralbrunnen verzeichnete im Jahr 2020 einen Rückgang um 4,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, bleibt jedoch mit rund 10,4 Milliarden Litern auf einem hohen Niveau.

Corona-Lage führt 2020 zu deutlichem Rückgang beim Pro-Kopf-Verbrauch von Erfrischungsgetränken

Marktdaten 28.01.2021

Corona-Lage führt 2020 zu deutlichem Rückgang beim Pro-Kopf-Verbrauch von Erfrischungsgetränken

Im Corona-Jahr 2020 ging der Konsum von Erfrischungsgetränken in Deutschland deutlich zurück. Die Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke (wafg) geht nach vorläufigen Berechnungen dabei zunächst von einem Pro-Kopf-Verbrauch von 114,4 Litern (2019: 121,4 Liter) aus.

Ernährungsindustrie mit leicht rückläufigem Umsatzergebnis im Krisenjahr 2020

Marktdaten 22.01.2021

Ernährungsindustrie mit leicht rückläufigem Umsatzergebnis im Krisenjahr 2020

Aufgrund der Herausforderungen durch die Corona-Pandemie erwartet die Ernährungsindustrie über alle Teilbranchen hinweg einen Umsatz von 184,7 Milliarden Euro. Nach ersten Schätzungen ging der Umsatz in der Ernährungsindustrie 2020 im Vorjahresvergleich leicht um 0,3 Prozent zurück.

Prozesstechnik

Steinecker GmbH als eigenständige Gesellschaft innerhalb des Krones Konzerns

Nachrichten 24.02.2021

Steinecker GmbH als eigenständige Gesellschaft innerhalb des Krones Konzerns

Seit über 145 Jahren ist Steinecker als Synonym für Brauereitechnologie und weltweit als starke Marke bekannt. Über 25 Jahre lang tritt Krones nunmehr gemeinsam mit Technologie von Steinecker als Komplettanbieter in der Brau- und Getränkeindustrie auf.

Bucher Unipektin übernimmt den deutschen Anbieter für Trocknungsanlagen Merk Process GmbH

Nachrichten 13.01.2021

Bucher Unipektin übernimmt den deutschen Anbieter für Trocknungsanlagen Merk Process GmbH

Bucher Unipektin erwirbt 100 % der Merk Process GmbH, Anbieter für Vakuumtrocknungsanlagen. Mit der Akquisition stärkt Bucher Unipektin ihre Kompetenz in der Vakuum- und Gefriertrocknung.

Fruchtige von Berentzen präsentieren sich neu

Nachrichten 16.12.2020

Fruchtige von Berentzen präsentieren sich neu

Als führender Hersteller von fruchtigen Spirituosen in Deutschland setzt die Berentzen-Gruppe bei ihrer Dachmarke Berentzen ab sofort eine Designerneuerung um. Die erfolgreichen Spirituosen überzeugen mit neuem, modernem Look.

GEA verkauft Kompressorenhersteller Bock an NORD Holding

Nachrichten 22.09.2020

GEA verkauft Kompressorenhersteller Bock an NORD Holding

Der Düsseldorfer Maschinenbaukonzern GEA verkauft im Rahmen seiner weiteren Fokussierung auf die strategischen Kernmärkte Nahrungsmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie den Kompressorenhersteller Bock der Division Refrigeration Technologies an die NORD Holding.

Schneider Electric und ProLeiT bündeln Kräfte, um die digitale Transformation im Bereich der Prozessindustrie zu beschleunigen

Nachrichten 05.08.2020

Schneider Electric und ProLeiT bündeln Kräfte, um die digitale Transformation im Bereich der Prozessindustrie zu beschleunigen

Schneider Electric vergrößert sein Portfolio durch Übernahme der ProLeiT AG und bekräftigt mit diesem Schritt seine strategische Ausrichtung auf eine ganzheitliche und Software-gestützte Automatisierung.

Go West: Hygienische Kreiselpumpen von GEA gehen in den USA an den Start

Nachrichten 27.03.2020

Go West: Hygienische Kreiselpumpen von GEA gehen in den USA an den Start

„Go West“ heißt es für das Pumpenprogramm von GEA, das jetzt den US-amerikanischen Markt erobern möchte. Ein harter, umkämpfter Markt, bestätigen uns die GEA Experten Martin Zickler und Dave Medlar, bei dem man besser das Pferd von hinten aufzäumt, um von Anfang an alles richtig zu machen.

Verpackung

Wissenschaft & Forschung

Apfel-Innovation der Hochschule Osnabrück soll das Immunsystem auf Trab bringen

Nachrichten 17.02.2021

Apfel-Innovation der Hochschule Osnabrück soll das Immunsystem auf Trab bringen

Fein-säuerlich im Geschmack, voller Vitamine und zusätzlich auch noch reich an Selen, diese einzigartige Kombination bietet die neue Apfel-Innovation Selstar der Hochschule Osnabrück. Das Spurenelement Selen ist für eine normale Funktion des Immunsystems und der Schilddrüse unentbehrlich.

Lehre in der Pandemie: Sensorik digital

Nachrichten 17.02.2021

Lehre in der Pandemie: Sensorik digital

Sensorische Prüfungen sind zur Qualitätsbeurteilung von Getränken seit jeher essenziell wichtig. Aufgrund der grassierenden Pandemie sind praktische Lehrveranstaltungen an der Hochschule Geisenheim derzeit ausgesetzt, wodurch auch die Sensoriklehrveranstaltungen im Modul „Frucht- und Gemüsesäfte“ von der Durchführung bedroht waren.

KIT: Kompostierbare Displays für nachhaltige Elektronik

Nachrichten 18.12.2020

KIT: Kompostierbare Displays für nachhaltige Elektronik

In den kommenden Jahren drohen die zunehmende Verwendung elektronischer Geräte in Gebrauchsgegenständen sowie neue Technologien im Zusammenhang mit dem Internet der Dinge, die Produktion von Elektronikschrott zu erhöhen. Eine umweltfreundlichere Produktion und ein nachhaltigerer Lebenszyklus sind hier von entscheidender Bedeutung, …

Gerd-Erbslöh-Preis 2020 für Master-Thesis zum „Einfluss der Herstellungsparameter auf den Gehalt von Cumarinen und Furanocumarinen bei Zitrussäften“ verliehen

Nachrichten 04.12.2020

Gerd-Erbslöh-Preis 2020 für Master-Thesis zum „Einfluss der Herstellungsparameter auf den Gehalt von Cumarinen und Furanocumarinen bei Zitrussäften“ verliehen

Philipp Lotz, Master-Absolvent der Getränketechnologie der Hochschule Geisenheim, wird für seine herausragende Arbeit von der Gerd-Erbslöh-Stiftung mit einem Preisgeld…

Neue europäische Gemeinschaftsstudie HESPER-HEALTH erforscht positive Gesundheitseffekte des Orangensaftkonsums…

Nachrichten 18.11.2020

Neue europäische Gemeinschaftsstudie HESPER-HEALTH erforscht positive Gesundheitseffekte des Orangensaftkonsums…

Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler von drei in ihren Disziplinen führenden Forschungseinrichtungen werden ab Frühjahr 2021 das klinische Forschungsprojekt HESPER-HEALTH starten.

Artenverlust betrifft Lebensgrundlagen des Menschen

Nachrichten 23.10.2020

Artenverlust betrifft Lebensgrundlagen des Menschen

Der aktuelle Artenverlust wirkt sich direkt auf das Leben der Menschen aus, was unter anderem Ernährung, Wasserversorgung, Baustoffe und Energieträger betrifft. Dies belegt das Jena Experiment, eines der größten Experimente zur Biodiversität, an dem Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) mitgewirkt haben.