Dieses Buch stellt alle wichtigen Aspekte der industriellen Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften in ausführlicher und übersichtlicher Weise dar. Mit der 3. Auflage liegt eine vollständig überarbeitete und aktualisierte Version des bewährten Standardwe 
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Das Fachbuch „Moderne Betriebstechnik“ von Thomas Birus befasst sich kompakt, anschaulich und praxisnah mit Themen wie: sterile Anlagentechnik (Hygienic Design), Reinigungstechnologie, Mess-, Steuer- und Regeltechnik und die Energiewirtschaft... 
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