Lebensmittel
Natürliche Lebensmittel sind in Deutschland besonders beliebt
Die Deutschen legen im europäischen Vergleich besonders viel Wert auf Natürlichkeit beim Kauf von Nahrungsmitteln. Nur Geschmack und Verbraucherfreundlichkeit sind den Bundesbürgern noch wichtiger. Auch in Frankreich und Großbritannien achten die Konsumenten vor allem auf diese beiden Faktoren, gefolgt vom Preis-Leistungs-Verhältnis und der Natürlichkeit.
>> mehr„Der Goldener Qualileo 2019 – Hessischer Jurypreis für regionale Lebensmittel“ verliehen
Leicht überarbeitet ging der Wettbewerb „Der Goldene Qualileo 2019 – Hessischer Jurypreis für regionale Lebensmittel“ (mit den Siegeln „Bio aus Hessen“ und „Geprüfte Qualität – Hessen) in die fünfte Runde. Mit der Preisverleihung am 14. November erreichte er seinen Höhepunkt.
>> mehrVerbraucherfreundlichkeit ist der wichtigste Treiber für Lebensmittelneuheiten
Fertigprodukte nehmen heute nicht mehr nur Arbeit in der Küche ab, sondern sie sind so ausdifferenziert wie noch nie: Sie passen sich dem individuellen Geschmack und Lebensstil an und sind längst Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.
>> mehr100 Jahre geballte Ernährungskompetenz: Anuga bricht alle Rekorde
Aktuelle Trends, neuste Innovationen und visionäre Konzepte für die Ernährung der Zukunft standen vom 5. bis 9. Oktober 2019 auf der Anuga mehr denn je im Fokus. Die weltgrößte Fachmesse für Lebensmittel und Getränke zeigte erneut, dass sie die globale Nr. 1 der Branche ist.
>> mehrFachPack 2019: Wegweiser für die europäische Verpackungswirtschaft
Rund 44.000 Fachbesucher nutzten die FachPack vom 24. bis 26. September 2019 in Nürnberg, um sich bei 1.591 Ausstellern über Innovationen und Trends in der Verpackungsbranche zu informieren. Deutlich mehr Besucher als in den vergangenen Jahren kamen aus dem Ausland.
>> mehrBild des Monats: Online-Kaufkraft Foodbereich, Deutschland 2019
Das GfK Bild des Monats für September zeigt die regionale Verteilung der Online-Kaufkraft für den Foodbereich in Deutschland im Jahr 2019.
>> mehrFood Ingredients: Die Zukunftsbranche des 21. Jahrhunderts
„Angesichts der wachsenden Weltbevölkerung ist die Versorgung künftiger Generationen mit sicheren, bezahlbaren und wohlschmeckenden Lebensmitteln eine der großen Herausforderungen unserer Zeit“, erklärt Dr. Matthias Moser, Geschäftsführer Hydrosol.
>> mehrBessere Qualitätskontrolle für Lebensmittel
Wissenschaftler der Technischen Universität München (TUM) und des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie haben eine neue Methodik zur simultanen Analyse von Geruchs- und Geschmacksstoffen entwickelt. Sie könnte künftig die Qualitätskontrolle von Lebensmitteln vereinfachen und beschleunigen.
>> mehrNestlé kündigt Unterstützung für das farbcodierte Kennzeichnungssystem Nutri-Score in Kontinentaleuropa an
Nestlé gab heute ihre Unterstützung für Nutri-Score als bevorzugtes Kennzeichnungssystem für Lebensmittel und Getränke in Kontinentaleuropa bekannt. Nutri-Score ist ein freiwilliges Front-of-Pack-Kennzeichnungssystem, das Lebensmittel und Getränke nach ihrem Ernährungsprofil klassifiziert.
>> mehrNatürlich und brillant: ADM erweitert sein Farbenspektrum
Archer Daniels Midland Company (ADM), einer der größten Anbieter für Zutaten, hat ab sofort neue Farben in seinem Produktportfolio: zum einen mikronisierte Farbpulver aus färbenden Lebensmitteln. Zum anderen Paprikaextrakt für besonders feurige Orangetöne.
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