Lebensmittel
Herkunftszeichen „Qualität aus deutschen Landen“ gefragt
Mehr als 1.000 Lebensmittel von 46 heimischen Produzenten tragen mittlerweile das bekannte Herkunftszeichen „Qualität aus deutschen Landen“. Zu finden ist es auf Obst und Gemüse, ebenso wie etwa auf Milcherzeugnissen oder Frischfleisch.
>> mehrFood Pairing
Schon seit geraumer Zeit beschäftigen sich Barkeeper, Spitzenköche und Food-Blogger mit dem Thema „Food Pairing“, dabei spielen Fruchtsäfte eine wichtige Rolle. Beim Food Pairing werden gerne Aromen kombiniert, die zunächst nicht vermuten lassen, dass sie zusammenpassen und sogar gemeinsam ein harmonisches Ganzes ergeben.
>> mehrStudie: Deutsche wollen vermehrt zu Bio- und Craft-Lebensmitteln greifen
Lebensmittelskandale, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Bio aber auch Plattformen wie Facebook und Instagram haben das Kauf- und Essverhalten der Deutschen verändert – und werden es weiter ändern.
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Mintel, eine der weltweit führenden Market Intelligence Agenturen, verkündet fünf Trends, die in 2018 die globale Verpackungsindustrie beeinflussen werden…
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