Milch
Der Markt für Milchalternativen wächst rasant
Pflanzliche Milchalternativen verzeichnen ein rasantes Wachstum. Milch auf Basis von Soja, Hafer, Mandel und Co. konnte, so das Marktforschungsunternehmen Nielsen, zwischen August 2019 und August 2020 um 47 % zulegen. Sie liegt damit weit über den 2019 weltweit prognostizierten Zuwachsraten für alternative Milchgetränke von jährlich knapp 10 %.
>> mehrBioreaktor Kuh – Antikörper aus der Kuh ersetzen Antibiotika
Komplexe Lebensmittel wie Milch enthalten zahlreiche Einzelkomponenten, die für medizinische, ernährungstherapeutische oder technologische Zwecke genutzt werden können und damit die Wertschöpfung im Vergleich zum herkömmlichen Produkt signifikant steigern.
>> mehrMehrweg statt Einweg: Netto verkauft in Süddeutschland Milch in Mehrweg-Glasflaschen
Früher gang und gäbe, heute die Ausnahme: Milch in Glasflaschen. Netto Marken-Discount ändert das und verkauft ab sofort in weiten Teilen Süddeutschlands regional erzeugte Milch in umweltfreundlicheren Mehrweg-Glasflaschen.
>> mehrHerbstinnovation von Dr. Antonio Martins: FAIRTRADE coco milk for baristas mit 63 % Kokosanteil
Nach dem veganen ready-to-drink coco coffee cappuccino bringt Dr. Antonio Martins – Premiummarke des Kategorieführers für Kokoswasser und Kokossaft green coco europe GmbH – jetzt eine weitere vegane Neuheit für Kaffeeliebhaber in den Biohandel.
>> mehrStudie bestätigt ökologische Vorteilhaftigkeit des Getränkekartons
Wie der Fachverbandes Kartonverpackungen für flüssige Nahrungsmittel e.V. (FKN), Berlin, mitteilt, schneiden Milch- und Saftkartons im Vergleich zu Mehrweg-Glasflaschen deutlich besser ab, als von einzelnen Interessengruppen immer wieder behauptet wird. Die Studie des Instituts für Energie- und Umweltforschung Heidelberg (IFEU) bestätige die Ergebnisse früherer Ökobilanzen.
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